De lunes a viernes de 7 a 13 hs la oficina de Higiene y Bromatología, ubicada en San Martín 527, recepciona muestras para el análisis de triquinosis. Además, los sábados hay una guardia de 9 a 13 hs, para más información podés comunicarte al (0223) 155130515.
“Durante el 2018 se realizaron aproximadamente unos 280 diagnósticos de cerdos faenados por personas particulares. Con estos análisis pudimos evitar evitar 2 brotes en nuestro partido” explicó el Subsecretario de Higiene y Bromatolgía, MV. José María Etchepare.
La triquinosis es una enfermedad provocada por un parásito llamado Trichinella spiralis. Ese pequeño gusano afecta principalmente a los cerdos. Estos animales no demuestran a simple vista estar contagiados, sin embargo las larvas se alojan en sus músculos.
Al comer la carne o los derivados de estos animales parasitados, sin el correspondiente análisis de bromatológico, la persona contrae la enfermedad.
